NACOL - SETTORI D'APPLICAZIONE - PASTIFICI E INDUSTRIE ALIMENTARI

IL PROBLEMA . . . Le esalazioni caldo-umide che si generano durante il processo di lavorazione aumentano il tasso di umidità relativa all'interno del laboratorio, creando così:

IN ESTATE  
Caldo afoso, aumento della sudorazione con difficoltà nella respirazione.
IN INVERNO  
Condense sulle superfici vetrate, formazione di muffe sulle murature con relativo deterioramento delle tinteggiature.
TUTTO L'ANNO  

Tassi di umidità relativa elevati, che rallentano l'asciugatura dei prodotti appena cotti o da essiccare, aumentando i tempi di attesa per imbustarli e diminuendo la qualità del prodotto stesso.
Residui di odori che ristagnano nel laboratorio e che vengono assorbiti dai prodotti finiti alterandone le qualità.
Sospensione dei pulviscoli delle farine nell'aria.

LA SOLUZIONE . . . è il mangiavapori NACOL, che aspira le esalazioni calde-umide senza raffreddarle.
I VANTAGGI . . .
Eliminazione del caldo afoso: fino a  5-6°C in meno.
Prevenzione della formazione di condense e muffe.
Allungamento dei tempi di ripristino delle tinteggiature fino a 5-6 anni con relativo risparmio economico.
Eliminazione degli odori tipici delle cotture.
Miglioramento dei tempi di asciugatura dei prodotti, migliorando la cher dei prodotti.
Aiuto nella prevenzione delle allergie alle farine e delle sensibilizzazioni alle vie respiratorie.

I vapori carichi di odori di cucina tendono ad espandersi nei locali attigui, andando a fissarsi su tessuti, arredi e muri.
Di conseguenza i locali diventano maleodoranti e gli abiti de clienti assorbono i cattivi odori.
I vapori trasferiscono gli odori di cottura nella sala da pranzo rendendola sgradita alla clientela.
 
LA SOLUZIONE . . . è il mangiavapori NACOL, che aspira le esalazioni caldo-umide senza raffreddarle.
I VANTAGGI . . .
Aspirazione di tutte le esalazioni nel laboratorio-cucina, comprese quelle che si generano sopra i tavoli da lavoro e quelle della zona rigoverno e lavastoviglie.
Progettazione e realizzazione del sistema di ri-immissione delle arie.
Eliminazione  totale della fuga di odori negli ambienti attigui.
Più luminosità nella cucina, poiché la kappa a sonda NACOL viene installata a 15-20 cm dal soffitto.
Assenza dei filtri a rete da lavare.
L'aspirazione dei vapori alla sommità della cucina impedisce agli stessi di ricondensare all'interno della cappa, permettendo in tal modo di allungare notevolmente gli intervalli della pulizia ordinaria.
Ventola autopulente, riduzione dei costi di manutenzione.

In un laboratorio dotato del MANGIA VAPORI NACOL, l'umidità non ristagna ed i pulviscoli delle farine, non sorretti dal vapore, precipitano e terra velocemente, diminuendo le reazioni allergiche